Склад
Остатки по закупке
—
По цене продажи
—
Чистая (маржа)
—
Остатки
приходы минус продажи по рецептурам
Остатки считаются как приходы минус продажи по рецептурам.
Загрузка...
Списание
порча, брак, бой — убрать со склада
Списание уменьшит остаток и учтётся по FIFO. Чтобы убрать приход целиком — кнопка ✕ в списке партий выше.
Единицы и фасовка
как закупаете и в чём списываете (1 буханка = 6 кусков)
Базовая — в чём списывает рецепт. Закупочная — как вводите приход. «Базовых ед. в закупочной» = сколько мл/г/шт/кусков в одной бутылке/кг/упаковке/буханке. Порог — когда остаток ниже, склад подсветит «пора закупить».
Расходники
списано по рецептурам
Расходники считаются по продажам 1С и техкартам.
Динамика
что изменилось в расходниках
Сравнение расхода ингредиентов между периодами (по себестоимости).
Рецептуры
техкарты для расхода и себестоимости
Ингредиент (списание)
Кол-во
Себес. ₽
Ингредиенты и «Себес. ₽» вписывайте на весь рецепт (целый замес). «Выход» = сколько порций/кусков с него получается: при продаже спишется 1/выход. Напр. тарт = 12 кусков → 12 продаж спишут 1 замес.
Алиасы ингредиентов
свести разные названия к одному (буженина с рынка → Буженина)
Приходы и рецептуры с любым из связанных названий учитываются как один ингредиент. Цена берётся по факту закупок (FIFO).
Расходы
Обязательные платежи
Начислено за период
...
Постоянный платеж
Корректировка
Напоминания
Напоминания об оплате
Без дня — приходит каждый день; без времени — в 12:00. Снимете галочку — уведомление перестанет приходить.
Прибыль
Чистая прибыль по точкам
Выручка минус себестоимость, зарплата и расходы.
Выручка сегодня
...
Итого по сети
Стало против было
...
Филиалы
Где выросли/просели
Товары
Лидеры продаж
Сравнение кофеен
Что лучше продаётся по точкам
Маржа
Сколько зарабатываю на каждой позиции
Валовая маржа: выручка − себестоимость (FIFO) по каждому товару. Без ЗП и расходов.
Часы
Средняя загруженность по часам
Показывает нагрузку по дням, когда кофейня реально работала. Среднее показывает общий поток, обычно — медиану, нагруженный день — 75-й процентиль без редких аномалий.
Чеки
Чеки продаж за сегодня
Чеки продаж за сегодня.
Сотрудники
Сотрудник и ставка
Рабочие дни:
«Система оплаты» — наследует кофейню или своя (процент от кассы / бонус за чеки; таблицы задаются в «ЗП → Тарифы»). Оклад/процент пустыми — посчитаются автоматически (как раньше). Дни — когда сотрудник выходит. Снимете «Работает» — уволен, в графике не учитывается.
Точечные дни в календаре (подмены/отгулы):
График
Кто в какие дни
Постоянный график из карточки сотрудника.
Тапните день — отметите, кто работает. Постоянные дни проставляются сами, точечные (подмена) — вручную.
Изменения
Премия · больничный · отпуск · ставка · увольнение
Премия — разовая сумма на дату. Больничный — сумма за каждый рабочий день периода. Отпуск — рабочие дни периода без оплаты. «Новая ставка» — со своей даты и далее. «Увольнение» — последний рабочий день, после него ЗП не начисляется.
Расчёт
Этот месяц
Тарифы
Система оплаты по кофейням
Системы оплаты
для выбранной кофейни · можно включить любую комбинацию, начисления суммируются
Процент от кассы
Проценты от кассы (выручка за день → %):
Бонус за средний чек
(от суммы среднего чека)
Бонус за количество чеков
(от числа чеков за день)
Доп.% при большой кассе
Тариф — по каждой кофейне. Оклад и набор систем можно переопределить у отдельного сотрудника.
Доступы
Кто может пользоваться
ID узнать у @userinfobot. «Сотрудник» — доступ к приложению и боту. «Администратор» — ещё и вкладка «Доступы». Даётся сразу.
Клиенты
участники программы лояльности
Загружаю…
Операции
что и кому начислено